Schauen Sie auf die Pfännchen
Ein Racletteabend hat selten nur einen Geschmack. Käse und Kartoffeln stehen neben Pilzen, Gemüse, Fleisch, Gewürzgurken und Saucen. Entscheiden Sie deshalb zuerst, welche Zutaten den Abend prägen. Unsere Kombinationen sind Vorschläge zum Ausprobieren, keine festen Regeln und keine Verkostungsbeschreibung der einzelnen Flaschen.
Klassisch mit Käse und Kartoffeln
Wenn Sie trockenen Weißwein mögen, ist der Riesling Spätlese trocken ein sinnvoller Ausgangspunkt. Stellen Sie ihn nicht nur zum ersten Glas auf den Tisch: Probieren Sie einen kleinen Schluck zusammen mit dem fertig belegten Bissen. Gurken, Senf und andere Beilagen können den Eindruck deutlich verändern.
Würzige und fleischige Varianten
Für eine zweite Richtung können Sie einen feinherben Riesling danebenstellen. Bei gebratenen Pilzen oder Fleisch ist auch der Spätburgunder feinherb einen Versuch wert. Beschriften Sie die Flaschen am Tisch einfach mit „trocken“ und „feinherb“, damit jeder selbst wählen kann. Für kleine Runden reicht es, zwei unterschiedliche Weine bereitzuhalten.
Vor dem Einkauf kurz abstimmen
Fragen Sie nach den Vorlieben Ihrer Gäste und planen Sie Wasser sowie alkoholfreie Getränke selbstverständlich mit ein. Eine höhere Flaschenzahl macht die Kombination nicht besser. Im Shop finden Sie die aktuellen Preise und Versandbedingungen. Wenn Sie Käse, Saucen und Personenzahl nennen, helfen wir bei der Auswahl.
